福麵屋，位於台南古蹟林百貨旁。蔡老闆原本在台北與中國工作，後來回到老家台南，於是結合往日在中國與台北的經驗，以拉麵為出發點，搭配各式日式料理，將異地的味道移植來台南，期望為台南的美食圈帶來一股新力量。
福麵屋的福神標示牌↓
福麵屋位於中西區忠義路二段49號，店面看似不大，然而內部擺設卻在小地方呈現出大格局。比如一樓只有三個餐桌，看似很小，卻搭配日本富士山壁畫，打造出一種在窗邊陪伴名山用餐的感覺。
簡潔寧靜的日式元素裝潢，提供現代和風情調↓
然而，當你走上二樓，就會有柳暗花明的感覺。原來，二樓更富有傳統日式風格，不僅配以大紅色壁畫，更在日式門框後隱藏兩個大包廂，是適合各類聚餐的好地方。
二樓用餐空間廣闊，彷彿徜徉日本↓
福麵屋的餐點相當多元，包含拉麵類、丼飯類、炒麵類、咖哩類、定食類、刺身類等等，總計14大類，價格從50~520元都有，選擇性相當大。
多樣化的選擇↓
吧台上清楚可見新鮮食材↓
在老闆推薦之下，點了東京正油拉麵和博多豚骨拉麵，畢竟拉麵是主打，一定要吃看看。
出餐前，老闆正努力進行食物的烹煮↓
對於福麵屋拉麵的特色，蔡老闆自豪的說，麵條是使用雞蛋與水含量較低的麵粉製成，能充分吸收湯汁味道，因此富含嚼勁。高湯是以豬大骨與天然蔬果燉煮超過24小時以上，直到大骨湯熬煮成如牛奶般的乳白色，讓食材中的菁華全部融化，因喝下去保證味道甘甜。
東京正油拉麵，$170元~~湯汁香氣濃厚而不膩，配上Ｑ彈有勁的麵條和蛋黃半熟的蛋，保證讓人一口接著一口↓
博多豚骨拉麵，$170元，有叉燒、海苔和蛋黃半熟蛋並搭配蔥、豆芽等食材。湯頭香濃滑順不膩口，卻不會死鹹，味道非常醇厚紮實！
福麵屋的拉麵，湯頭沒話說，麵條夠彈Q，值得一來再來~~
店家資訊
忠義店：台南市中西區忠義路二段49號
訂位專線:06-2253071
營業時間 : 11：00～21：00
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